Velouté de courgette

Découper 1kg de courgettes en cube et faites les revenir dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
Rajouter un grand verre d'eau puis laisser cuire 30 minutes, ou 10 minutes à la cocotte.
Mixer le tout, et rajouter un peu de beurre et de la crème fraiche, remixer, c'est prêt!!!
Vous pouvez préparer des croutons frotés à l'ail et proposer des dés de Comté pour agrémenter votre velouté.
Si vous souhaitez le présenter en verrine, le velouté ne dois pas être trop liquide! ajustez votre quantité d'eau! Et poêlé quelques pétoncles ou noix de saint-jacques pour épater vos convives...
Même les enfants en redemandent!