Pâte à tarte sucrée, salée, simple et rapide

100g de beurre demi sel à faire fondre dans un saladier
Ajouter 100g de farine blanche et 100g de farine blé noir
Sucre ou sel
Herbes arômatiques ciselées selon l'accompagnement ( mélisse ou sauge pour la tarte à la rhubarbe, romarin ou thym pour les tartes aux légumes d'été...)
Mélanger le tout à l'aide d'une spatule en bois pour que le beurre impreigne bien la farine.
Puis utiliser vos mains pour façonner la pâte avec 4 cuil à soupe d'eau tiède.
Laisser reposer une demi heure puis rouler la pâte prête à l'emploi!!!